Ripetete gli strati fino a terminare tutti gli ingredienti a disposizione. Sull’ultimo strato quello esterno, mettete solo tanto formaggio grattugiato e del pangrattato. Cuocete la PARMIGIANA DI MELANZANE BIANCA in forno caldo a 190° per circa 25 minuti. Al termine sfornatela e fatela intiepidire, prima di servirla.
Spegnete e tenete da parte. Riempite un pentola di acqua, portatela a bollore, salatela e cuocete i paccheri tenedoli molto al dente. Nel frattempo lavate il basilico, tagliatelo grossolanamente e aggiungetelo al condimento. Tagliate la mozzarella a piccoli cubetti e tenete da parte. Scolate la pasta, versatela nella padella, unite i cubetti di Lavate le melanzane e tagliatele a fette spesse circa 1 cm. Grigliatele su una bistecchiera o su una piastra, girandole da entrambi i lati e aggiungendo un pizzico di sale ( 1 ). Mettete in una padella larga uno spicchio d’ aglio e un giro di olio. Fate soffriggere per pochi istanti, poi aggiungete la polpa di pomodoro.
Volete cucinare le melanzane in modo semplice e goloso?! In questa ricetta diventeranno dei ricci filanti di mozzarella, variopinti dai pomodorini e profumat
Come preparare le pizzette di melanzane. Step 1. Taglia le melanzane a fette da 1 centimetro 1. Step 2. Trasferisci le fette sulla teglia e fai dei tagli leggeri obliqui 2. Step 3. Condisci con il sale e versa l’olio extravergine di oliva 3. Step 4. Fai cuocere a 180 °C per 10 minuti 4.
Per preparare la parmigiana in versione più leggera, semplicemente non friggete le melanzane, o meglio friggetele, ma senza olio, nella friggitrice ad aria. Una volta tagliate a fette le disponete nel cestello e cuoceranno a 180° per circa 10 minuti. Dovete girarle a metà cottura e spostarle per cuocerle tutte in maniera uniforme. 6hSxk9F.
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    • melanzane al forno con pomodoro e mozzarella